Produtos para fabricação de hidromel Pt - 3

Rolhas de borracha são itens bastante interessantes se você estiver usando garrafões de vidro ou água mineral como fermentador. É possível encontrá-las em diversos tamanhos para diversos tipos de garrafas, com o furo no centro em tamanho padrão das Válvulas Airlock.

A válvula Airlock é um item indispensável para a produção de hidromel. Com ela, garante-se que todo o CO2 proveniente da fermentação será eliminado de maneira segura do fermentador e que de nenhuma forma o seu mosto sofra uma possível contaminação ou oxidação do hidromel.

Rolhas de cortiça e arrolhador são indispensáveis para a produção do hidromel. Um hidromel envelhecido, assim como um vinho, a cada dia que passa ganha novos sabores e características que só podem ser percebidos após um longo período de maturação. Um hidromel recém fermentado, grosseiro ao paladar por ser bastante acido, pode causar irritação no estomago e não agrega os sabores característicos do mel.

Por isso para melhor apreciar seu hidromel é necessário engarrafá-lo e o deixar maturando por alguns meses. Um hidromel que descansou um mês é incomparavelmente superior a uma bebida recém fermentada, pois ela já deixou de ser uma bebida ácida e está a cada dia que passa ganhando novos sabores e características, que só são possíveis de se alcançar com um processo de respiração através da rolha de cortiça ou de um barril de carvalho.

Obs.: Este arrolhador me surpreendeu. Achei que por ser uma peça um tanto rústica me daria muito trabalho, mas mesmo assim acabei comprando e não me arrependo. O seu único inconveniente é que na hora de colocar as rolhas você deve bater com as mãos para que a rolha seja empurrada e comprimida até entrar no gargalo da garrafa. Então fica muito complicado depois de fazer isso uma 10 vezes já que as mãos começam a ficar doloridas.

Eu particularmente desenvolvi duas técnicas:

1 – Essa técnica consiste em convidar o Maximo de amigos possíveis para ver como anda a sua produção e mostrar a eles em que etapa sua produção se encontra. Ai você mostra a eles como é o processo de arrolhar e sutilmente vai colocando um de cada vez para fazer e só trocando quando eles começarem a reclamar das dores nas mãos. Hauahuah ^^

2 – Se por algum motivo a primeira dica não se adequar, vocês podem simplesmente ir numa loja de material para construção e pedir um daqueles martelos de borracha, não precisa ser dos grandões, basta apenas ter um peso considerável e dará tudo certo.

Depois de um longo trabalho chegamos à reta final e a meu ver não custa nada dá um certo charme e luxo às garrafas utilizando lacres termoretráteis do tipo capsula. Como o próprio nome diz trata-se de lacres que se retraem (contraem, encolhem), quando submetidos a temperaturas elevadas. Os lacres podem ser aplicados com o auxilio de um soprador térmico próprio para a aplicação, um secador de cabelo ou simplesmente colocando-os nas garrafas e depois mergulhando-as em água fervente por um curto período de tempo.